• Tony De keersmaecker

Bourgogne voor wijnliefhebbers

Bijgewerkt: apr 2

Bourgogne inside (deel1)


|

Tony De keersmaecker


Bourgogne wijn en gastronomie

Wanneer u Bourgogne wil bezoeken zal u versteld staan wat u te wachten staat.

Bourgogne heeft een lange geschiedenis van Koningen, hertogen en nog veel meer, Filips de Goede en Karel de Stoute zal u nog wel kennen uit uw lessen geschiedenis. Hun rijk strekte zich uit tot in de lage Landen hun hoofdstad was toen zelfs in Brussel.

De link met ons is dus zeer nauw verbonden. De slogan leven als een "Bourgondiër" past dus perfect bij ons Vlamingen en Walen.

Bourgogne bevat 6 wijnstreken:

- Chablis

- Côte de Nuits

- Côte de Beaune 

- Côte Chalonnais

- Mâconnais - Côte d'Or (sinds 2017)

- Beaujolais (zuidelijk deel en eigenlijk een autonoom wijngebied) wordt soms als Bourgogne bestempeld maar is het in feite niet)


Wij beginnen onze reis gewoonlijk in Chablis waar de witte wijn heerser is, de ondergrond bestaat er meestal uit klei, kalk en fossielen. 

De wijngaarden liggen binnen een kleine straal van 5 km rond het stadje Chablis.

Chardonnay of zijn plaatselijke naam Beaunois is er de meest aangeplante druivensoort.

De druiven voor "Petit Chablis" komen van de onderste, vlakke delen van de heuvel. "Chablis" van de iets hoger gelegen wijngaarden. "Premier Cru" en "Grand Cru" komen van de hoogst gelegen delen op de heuvels. Deze hoog gelegen percelen liggen het best gepositioneerd ten opzichte van de zon en beschermd tegen de wind uit het noorden, hier maakt men dan ook de beste wijnen uit Chablis.

Eten en slapen vindt u vooral in het stadje Chablis.


Een aanrader om te eten in het centrum van Chabis is "Au Fil du Zinc", 18 Rue Auxerroise tel 0033 386 33 96 39 (gesloten dinsdag en woensdag) wel reserveren


U kan ook kiezen voor een "Chambre d'Hôtes"


Een aanrader: Le Moulin de  Poilly in Poilly sur Serein enkele km's van Chablis, Hier wordt u gastvrij ontvangen en kan u 's avonds mee aan tafel schuiven voor een lekker avondm


aal met plaatselijke specialiteiten.


Van hieruit kan u verschillende wijndomeinen bezoeken.

Wij kunnen u aanraden eens langs te gaan bij (liefst op afspraak)

Domaine Verret Route de Champs 14 89530 Saint-Bris-le-Vineux tel +33 3 86 53 31 81




Probeer ook eens

een rode wijn te proeven, (ook bij Dom. Verret te verkrijgen) een aanrader is Irancy 






Onze volgende halte is Nuits-Saint-Georges


U kan uiteraard de A6 (Péage) nemen, maar wij rijden liever via het natuurpark

U komt er volgende dorpjes tegen:

Avallon, Saulieu, Arnay-le-Duc

In Nuits-Saint-Gerorges en omgeving zijn er heel wat mogelijkheden om te eten en te slapen


Wij vonden enklele restaurants in



*de autovrije straat Rue Fagon 16

"Au caveau Nuiton"


* Chambolle-Musigny

"Le Millésime" 1, Rue Traversière tel +33 380 62 80 37 reserveren is een must


* Flagey-Echézeaux

"Christian Quenel" 12, Place de l'Eglise tel 0033 380 62 88 10 iets duurder maar een echte topper


Een gezellig hotel vonden we in 



Morey-St-Denis

Hotel de Très Girard



Rue de Très Girard 7

21220 Morey-Saint-Denis


Gilly-les-Citeaux

"L'Oreé des Vignes" 6, Route d'Epernay tel 0033 380 62 49 77



Bij onze rondrit komen we in 2 grote wijngebieden

Côte de Nuits

Fixin (1er Crus)

Marsannay

Gevrey-Chambertin (1er en Grand Crus)

Morey-Saint-Denis (1er en Grand Crus)

Chambolle-Musigny (1er en Grand Crus)

Vosne-Romanée (1er en Grand Crus)

Nuits-Saint-Georges (1er Crus)

Vougeot (1er en Grand Crus)

Côte de Nuits villages

Côte de Beaune

Aloxe-Corton (Grand Crus)

Pernand-Vergelesses (1er en Grand Crus)

Savigny-lès-Beaune (1er Crus)

Beaune (1er Crus)

Pommard (1er Crus)

Volnay (1er Crus)

Monthelie (1er Crus)

Saint-Romain

Auxey-Duresses (1er Crus)

Meursault (1er Crus)

Puligny-Montrachet (1er en Grand Crus)

Chassagne-Montrachet (1er en Grand Crus)

Saint-Aubin (1er Crus)

Santenay (1er Crus)

Les Maranges

Dorpjes en wijnen om van te dromen, na wat zoeken vindt u hier en daar toch nog wat kwalitatieve en betaalbare wijnen. 


Ga maar eens langs in 



Monthelie

Domaine Changarnier

Place du puits

tel +33 3 802 12 218












Een bezoek aan de

stad Beaune is natuurlijk een must.

Hôtel Dieu of "Hospices de Beaune" uit de 15de eeuw is zeker een bezoek waard.



In Beaune zelf zijn tal van toffe restaurants en hotels.


Onze volgende halte is Solutré-Pouilly

.Hier zijn we in het zuiden van Bourgogne beland.

Ook hier overheersen de witte wijnen (Chardonnay)

De belangrijkste wijndorpen

Macon

Viré-Clessé

Saint-Véran

Pouilly-fuissé

Pouilly-Loché

Pouilly-Vinzelles

Vergisson

Chaintré

Solutré

Pouilly-Fuissé is de meest prestigieuze wijnappellatie.

Vanaf het oogstjaar 2018 zijn er 22 wijngaarden erkend als 1er Cru

Chaintré (32,43 hectares)

Aux Quarts, Le Clos Reyssier, Les Chevrières, Le Clos de Monsieur Noly.

Fuissé (46,97 ha)

Le Clos, Les Brulés, Les Ménétrières, Les Perrières, Vers Cras*, Vers Pouilly, Les Vignes Blanches.

Solutré-Pouilly (67,89 ha)

Aux Bouthières, Aux Chailloux, Le Clos de Solutré, La Frérie, Pouilly, En Servy, Vers Cras. Au Vignerais.

Vergisson (35,11 ha)

En France, Les Crays, La Maréchaude, Sur la Roche.




Aanrader wijndomeinen


Domaine Guerrin

Route des Bruyères 572

71960 Vergisson

tel +33 9 75 73 72 21




Domaine Gaël Martin

Les Truges

71570 Saint-Vérand

tel +33 3 85 40 64 22




Aanrader restaurants




in Macon "Ma Tabele en Ville" 50, Reu de Strasbourg Macon tel +33 3 85 30 99 91

7 op 7 open en een verrassende 'kleine' kaart een echte ontdekking



Les Roches Solutré 

Deze stijle kalkrotswand is zeker een bezoek waard.


Wij sliepen in een heel charmant hotel(letje)

Slechts 6 kamers die heel stijlvol werden ingericht.

U kan er tevens genieten van een fantastische gastronomische kaart (beperkt) maar een echte aanrader.


Hotel Restaurant

"La Courtille de Solutré"

Route de la Roche

71960 Solutré-Pouily

tel +33 3 85 35 80 73



Vanuit de kamers geniet u van een mooi uitzicht over de wijngaarden




Enkele topwijnen zoals Vosne-Romanée/Clos Vougeot/Echézeaux/Grands Echézeaux

kan u uiteraard ook kopen, maar deze zijn wel vrij zeldzaam en dus heel wat duurder.



Tags: #wijn #Bourgogne #reizen #tips #Beaune #Dijon



78 keer bekeken
Winefield Minedfield bv
Boomstraat 106a1 2880 Bornem
Belgium            BTW BE0887 040 947
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

© 2023 by Winefield. Proudly created with Wix.com